Прокуратурой района проведена проверка исполнения ООО «Красноглинский комбинат детского питания – Север» в образовательных учреждениях района требований законодательства, направленного на обеспечение качества пищевых продуктов, их безопасности для здоровья детей в образовательных организациях и комбинатах школьного питания.
Согласно ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (в ред. Федеральных законов от 05.06.2012 №52-ФЗ, от 02.07.2013 № 185-ФЗ) в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства.
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45 введены в действие Санитарные правила СанПиН 2.4.5.2409-08".
В ходе проверки установлено, Комбинат питания с образовательными учреждениями муниципального района Шенталинский Самарской области заключил соглашения о сотрудничестве по организации питания обучающихся.
Предметом данного соглашения в том числе является то, что Комбинат питания принимает на себя обязательства оказывать образовательным учреждениям услуги по организации горячего питания обучающихся в рамках заключенного гражданского - правового договора по организации питания обучающихся с родителями (законными представителями) обучающихся с соблюдением требований к качеству используемой для приготовления пищи продукции и её безопасности для здоровья обучающихся в соответствии с нормами действующего законодательства.
Согласно п.2.3.2. соглашения Комбинат питания обеспечивает соблюдение установленных санитарно-гигиенических правил и норм обслуживания. Условий приготовления пищи, хранения и реализации скоропортящихся продуктов.
Кроме того обеспечивают сохранность используемых в процессе оказания услуг помещений, оборудования и мебели, а также правильную эксплуатацию холодильного, технологического и другого оборудования (п.2.3.9. Соглашения).
Обеспечивает содержание помещения и оборудования в соответствии с установленными правилами и требованиями санитарной, технической и пожарной инспекций, несет ответственность за соблюдение правил техники безопасности.
Проверкой выявлены нарушения требований вышеозначенного законодательства при оказания указанных услуг в образовательных учреждениях муниципального района Шенталинский, а именно:
В ГБОУ СОШ «ОЦ» с. Старая Шентала производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, старые, с поверхностными дефектами; стирка санитарной одежды производится на дому; недостаточен набор производственных помещений; в помещении пищеблока нарушена целостность кафельной плитки на стенах, что затрудняет проводить их влажную уборку и дезинфекцию.
В ГБОУ СОШ№2 с. Шентала для хранения уборочного инвентаря не выделено отдельное помещение (отведенное место), оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды; личные вещи персонала храниться вместе с санитарной одеждой; стирка санитарной одежды производится на дому; для уборки шкафа для хранения хлеба отсутствует уксус; потолки и стены в обеденном зале с признаками поражения грибком.
В ГБОУ СОШ «ОЦ» с. Денискино производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов старые, с поверхностными дефектами; ополаскивание посуды проводится без гибкого шланга с душевой насадкой; стирка санитарной одежды производится на дому; потолки в обеденном зале с признаками поражения грибком.
В ГБОУ ООШ с. Каменка производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов старые, с поверхностными дефектами; для хранения уборочного инвентаря не выделено отдельное помещение (отведенное место), оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды; стирка санитарной одежды производится на дому.
При проверке личных медицинских книжек (лмк) у сотрудников пищеблока было выявлено, что в лмк Полозниковой Татьяны Ивановны отсутствует отметка о переходе на другую работу, что является нарушением ст.ст.34, 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Приказа Роспотребнадзора от 20 мая 2005 года №402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте».
В ГБОУ СОШ «ОЦ» с. Четырла производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов старые, с поверхностными дефектами; в наличии имеется столовая посуда со сколами; стирка санитарной одежды производится на дому; неисправно холодильное оборудование; суточные пробы хранятся в нарушение приложения № 11 СанПиН 2.4.5.2409-08; в моечном цехе пищеблока нарушена целостность кафельной плитки на стенах, что затрудняет проводить их влажную уборку.
При проверке личных медицинских книжек (лмк) у сотрудников пищеблока было выявлено, что в лмк Павловой Татьяны Аркадьевны отсутствует отметка о переходе на другую работу, что является нарушением ст.ст.34, 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Приказа Роспотребнадзора от 20 мая 2005 года №402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте».
В ГБОУ ООШ с. Аксаково личные вещи персонала храниться вместе с санитарной одеждой; стирка санитарной одежды производится на дому; недостаточен набор производственных помещений.
На основание изложенного в адрес директора образовательного учреждения внесено представление с требованием устранить выявленные нарушения. Акт прокурорского реагирования находится на рассмотрении.
14.03.2018